Cuma Pakai Bumbu Sederhana! Resep Udang Saus Pedas yang Lezat dan Praktis

Udang Saus Pedas: Hidangan Spesial dengan Bumbu Sederhana

Nusautama.com – Di antara berbagai jenis seafood, udang menempati posisi istimewa karena mudah diolah menjadi beragam hidangan. Dagingnya yang kenyal membawa cita rasa gurih bercampur manis alami, sehingga sangat selaras dengan bumbu berbumbu kuat.

Salah satu variasi yang patut dicoba adalah udang saus pedas. Perpaduan cabai, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram menghasilkan keseimbangan rasa pedas, gurih, serta sentuhan manis yang sempurna untuk menemani nasi putih hangat.

Faktor lain yang membuat hidangan ini menarik adalah proses pembuatannya yang relatif singkat dan tidak rumit. Menu ini menjadi solusi praktis ketika ingin menyajikan sajian spesial tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.

Resep berikut diadaptasi dari konten yang dibagikan melalui kanal YouTube Dapur Cantik Channel.

Persiapan Bahan

Udang kupas dicuci hingga bersih sempurna, lalu ditiriskan dan disisihkan. Untuk bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, dan air dicampur dalam blender hingga teksturnya lembut, kemudian disisihkan.

Proses Memasak

Minyak sedikit dipanaskan di atas wajan atau panci, lalu mentega ditambahkan dan dibiarkan meleleh sepenuhnya. Bumbu halus yang sudah disiapkan dituangkan ke dalamnya dan ditumis sambil diaduk terus-menerus hingga aroma harum menguar serta bumbu matang.

Garam ditaburkan terlebih dahulu, kemudian saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kaldu jamur ditambahkan sekaligus. Seluruh bahan diaduk hingga menyatu sempurna. Air dituangkan secara bertahap agar bumbu tercampur merata.

Tomat dan bawang bombai yang telah dipotong-potong dimasukkan ke dalam wajan, dimasak singkat hingga mulai layu. Setelah itu, udang dituangkan ke dalam saus dan diaduk perlahan sampai berubah warna serta matang sempurna.

Irisan bawang pre ditambahkan sebagai sentuhan akhir, diaduk sebentar agar aromanya meresap ke dalam saus. Begitu bumbu meresap dan udang matang sepenuhnya, api dimatikan dan hidangan dipindahkan ke piring saji.