Resep Creamy Butter Shrimp, Olahan Udang Gurih dan Creamy yang Gampang Dibuat

Creamy Butter Shrimp: Hidangan Udang Berkuah Krim yang Mudah Disiapkan di Rumah

Nusautama.com – Mencari variasi menu selain ayam atau daging? Udang menawarkan alternatif yang segar dan cepat. Salah satu kreasi yang layak dicoba adalah creamy butter shrimp — olahan udang yang dibalut saus krim gurih dengan sentuhan pedas ringan serta aroma butter dan rempah yang kuat.

Resep ini berasal dari akun Instagram @adelscooking dan mengandalkan 250 gram udang sebagai bahan inti, dipadukan saus berbasis butter, susu full cream, dan cooking cream.

Bahan yang Dibutuhkan

250 gram udang, garam dan lada secukupnya, 1 sdm butter atau margarin, 2 siung bawang putih, 1,5 sdt cajun bubuk, 1 sdt paprika bubuk, ½ sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt chili flakes, susu full cream secukupnya, 200 ml cooking cream, serta parsley untuk hiasan.

Teknik Penyajian Saus

Butter menjadi sumber aroma gurih utama dalam hidangan ini. Saat digabungkan dengan bawang putih cincang, wangi rempah langsung menguat dan membentuk fondasi rasa untuk saus krim yang akan membungkus setiap ekor udang.

Cajun bubuk menghadirkan karakter rempah yang tegas, sementara paprika bubuk menyumbang warna serta dimensi rasa tambahan. Chili flakes bertugas memberikan sensasi pedas — takarannya dapat dikurangi bagi yang preferensi pedasnya ringan. Kaldu ayam bubuk lalu memperkuat profil umami secara keseluruhan.

Dengan mencampurkan susu full cream dan cooking cream secara bersamaan, saus memperoleh tekstur yang jauh lebih lembut dan kaya. Kedua bahan cair ini saling melengkapi sehingga hasil akhirnya terasa halus di lidah.

Cara Pembuatan

1. Bersihkan udang, buang bagian yang tidak diperlukan, lalu bilas hingga bersih. Tiriskan supaya tidak ada air berlebih saat masuk wajan.

2. Lumuri udang dengan garam dan lada. Aduk sampai seluruh permukaan terlapisi bumbu secara merata.

3. Lelehkan butter atau margarin di atas api. Masukkan udang berbumbu, masak hingga warnanya berubah dan dagingnya matang.

4. Angkat udang dan sisihkan. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur tetap empuk, bukan keras.

5. Di wajan yang sama, tumis bawang putih cincang sampai harum.

6. Masukkan cajun bubuk, paprika bubuk, kaldu ayam bubuk, dan chili flakes. Aduk hingga rempah menyatu dengan butter dan bawang putih.

7. Tuang susu full cream secukupnya. Aduk perlahan sampai bumbu dan susu menyatu.

8. Tambahkan 200 ml cooking cream. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga saus mulai mengental.

9. Kembalikan udang yang sudah matang ke dalam saus. Aduk perlahan sampai setiap ekor terbalut krim.

10. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam atau lada bila diperlukan.

11. Matikan api saat saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Taburi parsley sebagai garnish.

12. Sajikan selagi hangat, idealnya ditemani nasi putih.

Penutup

Creamy butter shrimp dari @adelscooking membuktikan bahwa udang bisa disulap menjadi hidangan krim yang kaya rasa — berpadu rempah cajun, paprika, dan chili flakes — tanpa memerlukan proses rumit.

Saus gurihnya yang melimpah juga bisa disiramkan langsung ke atas nasi hangat, sehingga setiap suapan menghadirkan kombinasi rasa udang dan bumbu secara bersamaan. Menu ini menjadi solusi praktis ketika kebingungan menentukan hidangan rumahan: bahan utamanya sederhana, waktu memasak singkat, dan hasilnya memuaskan.