Tidak Sulit Bikinnya, Ini Resep Tumis Daun Singkong agar Enak dan Tidak Pahit
Tidak Sulit Bikinnya – Daun singkong, yang sering ditemukan di pasar tradisional, memiliki nilai gizi tinggi dan manfaat kesehatan yang baik. Selain itu, sayuran ini kerap jadi pilihan menu rumahan karena cara penyajiannya sederhana, meski tetap memberikan nutrisi yang beragam.
Meski rasanya sedikit pahit, daun singkong tetap diminati sebagai lauk pangan yang murah dan praktis. Namun, untuk mengurangi rasa pahit tersebut, diperlukan teknik memasak yang tepat. Berikut resep tumis daun singkong yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tumis daun singkong yang lezat, persiapkan bahan-bahan berikut:
- Daun singkong segar, 200 gram
- Kacang tanah, 50 gram (digoreng)
- Bawang putih, 3 siung
- Bawang merah, 2 siung
- Tomat, 1 buah (diblender)
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Sambal, 1 sendok teh
- Gula pasir, 1/2 sendok teh
Mengutip resep dari kanal YouTube Ade Koerniawan, langkah-langkah ini bisa membantu menghasilkan tumis daun singkong yang tidak pahit dan lezat.
Langkah pertama adalah memastikan daun singkong sudah direndam dan dicuci bersih untuk menghilangkan aroma tidak enak. Setelah itu, daun singkong diiris tipis dan disimpan dalam air dingin untuk mengurangi rasa pahit.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun singkong, aduk rata, dan biarkan mengering. Setelah itu, tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, garam, gula, serta sambal. Aduk kembali hingga bahan tercampur merata.
Terakhir, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng dan aduk perlahan. Tumis daun singkong hingga matang dan beraroma sedap. Hidangan ini bisa disajikan hangat bersama nasi putih atau nasi kebuli.